VAN VOLXEM VOLZ

Zartes strohgelb im Glas, feine Zitrusfrucht in der Nase. Leicht und frisch,geradlinig und knackig am Gaumen, zugleich lang und Nachhaltig im Finish.Eine unglaubliche Vitalität und ausgeprägte Mineralik, die der Wein denkargen Schieferböden verdankt. Die schöne erfrischende Säure macht denSaar Riesling zu einem unverzichtbaren Essensbegleiter zu Fischgerichten,Meeresfrüchten und Krustentieren. Und das bei nur 12 % Alkohol

Trocken? Nein, trocken schmeckt dieser Wein nun wirklich nicht. Aber wervermag sich schon dem Charme einer warmen Sommerbrise zu entziehen? KeinWeinbaugebiet dieser Welt bringt Weine hervor, die wie dieser Riesling voneisenreichem rotem Schiefer in einem animierenden Spiel reifer Frucht,zarter Süße, feiner Säure und belebender Mineralität zu begeistern vermögen.Dank der reifen Säure, die eben auch nur diese einzigartige Schieferlandschafthervorzubringen vermag, sehnt sich der Gaumen immerfort nach mehr.

Ein großer trockener Wein aus Großen Lagen. Es sind die perfekt gereiften, kleinen Beeren von bis zu 120 Jahren alten Reben steilster Schieferlagen, die uns diese dichte, tiefe und seidige Textur erleben lassen. Die alles durchdringende, fast salzig anmutende Mineralitäterzeugt in diesem Wein einen Spannungsbogen zwischen tiefgründiger Konzentration und herausfordernder Frische. Ausgehend von einem warmen, inneren Kern entfaltet sich im großen Glas der Duft von Ananas, reifer roter Grapefruit und feinen Orangennoten.

Elegant präsentiert sich der Scharzhofberger als Großes Gewächs mit derfeingliedrig präzisen Mineralität dieser wahrhaft Großen Lage.Belebendes und zugleich geschmeidiges Mundgefühl 13 ein Wein der Begehren entfacht. Das für den feinen Blauschiefer dieser magischenLage typisch animierende Säurespiel fordert fortwährend einen nächsten Schluck.Mit seinem hinreißenden Aroma reifer gelber Früchtevon Aprikose, Quitte und Mirabelle verwoben mit erfrischender Minze, vermähltsich diese feine Kreszenz perfekt mit edlen Krustentierenoder Fisch. 1895 schreibt der Wiltinger Dechant Christoph Schauffler über dieLage: 1EAuf dem Wiltinger Bann hat der König aller Weinedes Trierschen Landes, der berühmte Scharzhofberger, seinen Sitz. Aber leiderwegen seines hohen Preises ist es nur wenigen Sterblichenvergönnt, an diesem duftenden Rebenblut sich zu laben. 1C

Ein großer Burgunder vom Schiefer der Saar? Wir haben uns lange schwergetan, eineandere Rebsorte als Riesling auf Van Volxem zu akzeptieren. Aber die Tradition,erstes Weißburgunder-Weingut an der Saar zu sein, haben wir fortgeführt und mitunserer Stilistik eines im Alkohol moderaten, perfekten Essensbegleiters eineganz neue Interpretation dieser klassischen Rebsorte geschaffen. Immer wiederversetzt uns in Erstaunen, was passiert, wenn alte Burgunderreben und perfekteklimatische Verhältnisse auf exzellente Schiefersteillagen treffen. Winzig kleineErträge goldfarbener Burgunder-Beeren lassen einen vollmundig seidigen Weinentstehen, der am Gaumen ein Meer von Aromen reifer exotischer Früchte,animierender Frühlingsblüten und feinster Edelholznoten entfaltet. Mit seinermoderaten Säure ein toller Begleiter nicht nur zur provenzalischen Küche.

Der Montrachet von der Saar! Das Terroir des kargen, grauen Gerölls dieser dramatisch steilen Schieferwand und das reifste Lesegut eines jeden Jahres ergeben einen fast athletisch anmutenden Wein von perfekter Harmonie mit einem nicht enden wollenden Abgang. In der Nase dominiert neben dem weißen Pfeffer der intensive und zugleich animierende Duft vollreifer Weinbergspfirsiche,Kirschen und Mirabellen. Dank seines homöopathisch niedrigen Ertrags verfügt der Altenberg über eineherrlich dezente Extraktsüße, die ihm eine fordernde Tiefe und Größe verleiht.