Raumland TRIUMVIRAT GRANDE CUVEÉ

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Chardonnay und Weißburgunder auf Buntsandstein, Löss und Kalkstein gewachsen. Die Grundweine werden in einer Mischung aus 500 Liter Tonneaux und Edelstahl vergoren, danach folgen satte sieben Jahre auf der Hefe in der Flasche. Irre! Keine Schönung und nur minimal geschwefelt. Dazu runter auf ein Gramm Restzucker, ohne Dosage belassen, bei rund 9 Gramm Säure.