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CHABLIS LOUIS JADOT 2021

Kein Holz übertönt die klare Frische der Weine. Rein im Edelstahltank vergoren und gut zwölf Monate ausgebaut, um die feinen Noten von Zitrusfrüchten und die lebendige Mineralität des Weines zu bewahren.

28,00 EUR

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VIK LA PIU BELLE

Vina Vik wurde 2004 vom Norweger Alexander Vik im chilenischen Millahue-Tal gegründet. Hier werden außergewöhnliche Weine produziert: La Piu Belle oder "die Schönste" ist nach einer von den Ureinwohnern des Millahue-Tals verehrten Göttin benannt, die auch auf der Flasche abgebildet ist. Ein feines Aroma von Brombeeren und Blüten, ein voller Körper und feste Tannine machen diesen Rotwein zu etwas ganz Besonderem. langen, sanft-cremigen Nachhall. Syrah à la Montes mit südamerikanischem Akzent.

80,00 EUR

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106,67 EUR pro Liter

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RAUMLAND MONROSÉ GRANDE CUVEÉ EXTRA

2012 war für uns ein herausragendes Sektjahr, weshalb wir bei einigen Sekte über 10 Jahre gewartet haben, um nun ihr volles Potenzial endlich zeigen zu können. Nur in besonderen Jahren cuvéetieren wir unsere MonRose Grande Cuvée. Bei der Assemblage der 2012er Sektgrundweine waren wir von unseren Spätburgunder-Parzellen aus dem Dalsheimer Bürgel so beeindruckt, dass wir uns in diesem Jahr entschieden haben, unseren MonRose ausschließlich mit einer Rebsorte 13 dem Pinot Noir 13 zu präsentieren. Am Gaumen entfalten sich druckvolle und lang anhaltende Noten von Aprikose und roter Johannisbeere. Durch den großzügigen Ausbau der Grundweine im Holzfass zeigt der Sekt würzige Noten, die ihm Struktur verleihen. Das feine Mousseux unterstreicht die Eleganz des Sektes. Dieser Sekt hat einen langen Nachhall und Abgang.

135,00 EUR

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RAUMLAND PINOT NOIR GRAND RESERVE BRUT 2012

2012 war für uns ein herausragender Sektjahrgang, weshalb wir bei einigen Sekte über 10 Jahre gewartet haben, um nun ihr volles Potenzial endlich zeigen zu können. Unser Pinot Noir Grande Réserve ist ein großartiger Repräsentant für diesen Jahrgang. Er zeigt Präzision und Komplexität im Glas. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch eine besondere Mineralität, Fülle sowie enorme Komplexität und Länge aus. Duft nach gereiftem Steinobst, Waldbeeren und gerösteten Haselnüssen. Der Sekt hat einen frischen, lebendigen Auftakt mit einer zarten Perlage. Das lange Hefelager drückt sich durch feine Noten von Vanille, Karamell und frisch gebackenem Brioche aus. Ein toller Essensbegleiter zu frischer Pasta, Steinpilz-Risotto oder Wildgerichten. mit einem Hauch von weißem Pfeffer und einer beeindruckenden Mineralität im Abgang. Das feine, zurückhaltende Mousseux und die lange Reifung von über 90 Monaten auf der Hefe verleihen dem Schaumwein zarte Brioche- und Walnussnoten.

72,00 EUR

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Raumland Riesling brut

Chardonnay und Weißburgunder auf Buntsandstein, Löss und Kalkstein gewachsen. Die Grundweine werden in einer Mischung aus 500 Liter Tonneaux und Edelstahl vergoren, danach folgen satte sieben Jahre auf der Hefe in der Flasche. Irre! Keine Schönung und nur minimal geschwefelt. Dazu runter auf ein Gramm Restzucker, ohne Dosage belassen, bei rund 9 Gramm Säure.

22,00 EUR

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Raumland TRIUMVIRAT GRANDE CUVEÉ

Eine Cuvée, die wie kaum ein anderer Sekt für unsere Passion, die Kompromisslosigkeit und unser Handwerk steht. Dabei gleicht kein Triumvirat dem Vorgänger, sondern soll bewusst und ganz individuell die Eigenheiten und die qualitative Spitze eines jeden Jahrgangs zeigen. Am Gaumen präsentieren sich auf druckvolle und langanhaltende Weise Anklänge von Nussbutter, frisch gebackenem Brot und Steinobst. Kraftvoll und doch harmonisch mit feiner Perlage. Durch das Hefelager von über 100 Monaten bestechen Noten von Brioche und Haselnuss. Dieser Sekt ist geprägt von unseren kalkhaltigen Böden des Dalsheimer Bürgels. 2015 war ein Sektjahrgang, der würzige Sekte mit reifer Frucht und balancierter Säure hervorgebracht hat. Während der kühlere Vorgängerjahrgang 2014 mineralische, schlanke, säurebetonte und klare Sekte hervorbrachte, vereinen die 2015er Sekte die Konzentration und Vielfalt der Aromen. Sie sind kraftvoll und eindrucksvoll im Mund. Der Jahrgang 2015 bietet Schmelz, Zug, Druck und Geschmeidigkeit.

54,00 EUR

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KARTHÄUSERHOF ALTE REBEN RIESLING TROCKEN

Der Karthäuserhof Eitelsbacher Riesling Alte Reben trocken ist ein trockener Weißwein aus der Mosellage Trier-Eitelsbach. Die Reben sind 45 Jahre und älter. Das Terroir ist geprägt von Devonschiefer mit einer Eisenader. Dadurch präsentiert sich der Wein in der Nase intensiv mit mineralischen, würzigen Noten. Dazu kommen Aromen von weißem Steinobst und einem Hauch Zitrus. Das Mundgefühl ist samtig und enorm saftig. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen erfrischenden Eindruck. Ein Wein mit großen Lagerungspotential.

21,00 EUR

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KARTHÄUSERHOF SCHIEFERKRISTALL RIESLING TROCKEN

Für Liebhaberinnen und Liebhaber von deutschem Riesling zählen die Weine von Karthäuserhof traditionell zu den gefragten Kreationen. Auch der Karthäuserhof Schieferkristall Riesling ist ein wunderbares Geschmackserlebnis. Das Magazin Vinum verlieh den Sonderpreis 1EFederleicht 1C und schreibt: 1EReifer gelber Pfirsich entströmt dem Glas, auch duftige florale Noten. 1C Am Gaumen sei der Riesling frisch, straff und ausbalanciert 1Emit saftiger Frucht und kesser Säure. Dazu kommt am Zungenrand eine leicht prickelnde Salzigkeit 1C.

16,00 EUR

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VAN VOLXEM VV SECCO

Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure

9,90 EUR

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VAN VOLXEM TRADITION BRUT

Oft wird er als der kleine Bruder unseres traditionellen Brut 1900 präsentiert, dabei hat unser 1ENeuer 1C recht wenig mit dem buttrig-weichen gereiften Rieslingsekt gemeinsam. Angespornt durch dessen überwältigenden Erfolg haben wir uns nun entschlossen auch unseren Burgundersorten ein eigenes Cuvée zu widmen, welches in Brillanz, Frische und Vollmundigkeit auf ganz neue Art und Weise überzeugt.

22,00 EUR

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