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Die Burgunder-Rebsorten werden bei Bassermann-Jordan bewusst ohne Lagenbezeichnung angeboten, da bei diesen Weinen,
der Rebsortencharakter im Vordergrund steht.
Angebaut werden die Trauben bevorzugt in kühlen Lagen, um die Frische und typische Frucht des Sauvignon Blanc zu erhalten.
So sind die Weinberge überwiegend nach Osten ausgerichtet, was zur Aromenausprägung beiträgt. Die Weinreben sind auf
unterschiedlichen Böden der Mittelhaardt gepflanzt.
Nach der Lese wurden die Trauben entrappt und für mehrere Stunden auf der Maische belassen. Während der gesamten
Verarbeitung wurde darauf geachtet möglichst wenig Sauerstoff an den Most zu lassen. So behält der Sauvignon blanc
seine typische exotische Aromatik. Um diese Stilistik zu erreichen, wird der Wein auch komplett im Edelstahltank ausgebaut.
In der Nase Stachelbeere, Maracuja,
Holunderblüten, grüne Banane und grüner Apfel. Am Gaumen frisch, balanciert mit Zug und langem fruchtigen Abgang.
This Product was added to our catalogue on Saturday 25 November, 2023.
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Bassermann-Jordan
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